八重山そば専門店 島そば一番地、健康的なあっさりとした細麺の八重山そば

沖縄美味生活

島そば一番地のメニュー

八重山そば麺とスープが特徴

若い頃はガッツリとしたコテコテの濃い味を好んでいたのですが、最近はあっさり目の味付けを好むようになってきています。八重山そばのあっさりとした食べやすさを求めて、島そば一番地と出会いました。

化学調味料を使わないこだわり

石垣島に本店をかまえる島そば一番地、那覇市ののうれんプラザの2Fにあるということで、行ってみました。化学調味料を一切使わない、食の安全にこだわりをもつようです。

味付けはあっさり目が好みとなりましたが、食べる量は若い頃のまま。😅😅😅中サイズではなく大サイズを注文しようとしたところ、店員さんが2人前の量ですよと教えてもらいました。

さすがに2人前だと、夕食が入らなくなるかもしれないと中サイズを選びました。

注文した料理とその味わい

島そば(中)

島そば(中)、大サイズは2人前とのこと

中サイズでよかった。中でも普通の1人前ぶんはあります。見た目は、完全に八重山そば。あっさりしているであろう透明なスープにストレート細麺、麺は平麺ではなく、丸い麺。肉やかまぼこは細く切られてトッピングされています。紅しょうがもないのが八重山そばの特徴です。

八重山そばには三枚肉そばやソーキそばといった概念はなく、刻んだ八重山かまぼこや豚肉を軽く乗せるだけというのがもともとのスタイルらしいです。

こだわり具合が嬉しいです。博多ラーメンも替え玉する前の一玉目に高菜を入れることはしないスタイルがもともとの形のようです。このようなこだわりも、専門店ならではですね。

島そばの味わいは丸い細麺が食べやすく、あっさり目のスープとなじんで、麺の風味を感じました。スープが濃いと、麺の風味は感じにくいものですが、島そば一番地の八重山そばはうまく麺とスープのバランスが生かされていると思います。

那覇市樋川にある島そば一番地、那覇店。島そば(中)があっさり細麺の八重山そばで美味し!

野菜そば

野菜が新鮮で美味しい!

こちらは八重山そばのもともとのスタイルからは離れた野菜そば。のうれんプラザの中にあり、新鮮な野菜が手に入るからなのか、野菜が新鮮で旨味が八重山そばにあいます。

島そば、野菜そばの両方についているのが、小さなおにぎりと漬物。おにぎりの上にアンダンスー(ご飯のおとも的な油みそ)がたっぷりとのっています。これがまた美味い!

シンプルな味わいが美味しい!

あっさり目の八重山そばを味わいつつ、豚肉がしっかりとほぐされ甘みのあるアンダンスーがアクセントになります。

島そば一番地、石垣島の本店で八重山そばを出しているお店、あっさりスープ、ストレート細麺が美味しい!

島そば一番地 お店の雰囲気

島そば一番地、那覇店のカウンターのようす

のうれんプラザの2Fにあるのですが、日曜日のお昼ごろに行って、それほど混んでいません。立地的に人が多く集まりにくい場所なのでしょうか。

カウンターとパーラー的なテーブルが3つあるのみです。

テーブル席はパーラー風

席数はカウンターが10席、テーブルは12席。駐車場はのうれんプラザの3Fで1時間は無料です。八重山そばを食べて、軽くのうれんプラザの中を見て歩いても無料でいけました。

島そば一番地 場所と総評

のうれんプラザ2F

のうれんプラザ自体があまり多くの人が訪れる感じではありませんので、混み合うということはあまりないのかもしれません。

島そば一番地で八重山そばを食べたあと、農連市場直営の野菜販売店で安い野菜を購入しました。

とれたてのピーマン、ナス、小松菜で350円くらいでした。

のうれんプラザには、島そば一番地以外にもにも沖縄そばなどを食べられるお店が2店舗、和牛焼肉のお店、日本蕎麦専門店、ラーメン屋、沖縄駄菓子屋などがあります。

自家製麺やスープも販売しています。

話題がそれてきたので島そば一番地に戻します。😆😆😆

島そば一番地では石垣島で製麺している麺やスープも販売しています。甘みのあるアンダンスーも購入できます。

八重山の香り、ピィパーズ

テーブルやカウンターにはピィバーツという八重山特産の香辛料もありました。島胡椒という感じの味わいで、八重山そばに軽くいれると美味しかったです。

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ご訪問、ありがとうございます。さまざまな沖縄そばがありますが、島そば一番地の健康志向のスープは最初、もの足りないかなァとも思いましたが、食べているうちに麺を味わい、最後まで飽きることなく完食しました。濃い味が好きな人にはお口にあわないかもしれません。

あっさり目のかつおと豚骨のスープは、好みがわかれるかなと思いますが、個人的には好きになってしまいました。

沖縄そば屋がなくてもどうしても沖縄そばが食べたい場合…

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コーレーグース
沖縄の島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄産の調味料が「コーレーグース」です。世界第2位という辛さの沖縄島唐辛子を使用した、沖縄の食堂に必ず置いてある調味料です。泡盛のほのかな香りが、沖縄そばにアクセントを加えます。鍋物や炒め物に使ってもイイですね。

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