沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN、こだわりのスープや麺、トッピングが美味しい!

沖縄美味生活

沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUNのメニュー

EIBUNの本来のだしや麺を知るために沖縄そばを注文

オーソドックスな沖縄そばをはじめとする基本的なメニューからはじまり、多くの沖縄そばメニューがあり楽しいです。

まかないそばも気になります。

三枚肉と軟骨ソーキのぶつぎりコロコロ肉がトッピングされたまかない肉そば、あっ、沖縄そばより安い!次回こそ、まかない肉そばを注文しようと思います。

レパートリー豊富なメニュー

値段は結構お高めな設定なのですが、お客さんは多い感じです。値段は高めでも、それにみあったメニューであればお客さんは来ますね。

シンプルな沖縄そば750円は、今まで行った沖縄そばのお店の中では最高値なのですが、期待感も大きくなります。

注文した料理とその味わい

透明なスープ、ていねいにだしをとっています。

きました!注文した沖縄そば。豚骨とカツオだしをベースにした透明なスープです。沖縄そばのスープはだしのとり方で透明度に影響がでます。

時間をかけてていねいにだしをとると、透明なスープになりやすいのです。(耳学問です☺️☺️☺️)

やわらかなかつおの風味があるものの、ガツンと前に出ずに、うっすらと甘みのあるすばらしいバランスのスープです。

麺はすこしちぢれがあるようですが、ストレートに近い感じで、やや細麺。スープと相性がよく沖縄そば麺の風味も感じられました。

三枚肉がしっかりと味付けされていますが、すぐにホロホロになるのではなく、噛みごたえもあり美味い!

これは次回のお楽しみ、まかない肉そばにも期待がもてます。

750円という値段に、最初はちょっと高いなァなんて思いましたが、また、食べたいと思ってしまいました。この味わいであれば、何度も食べるわけには行きませんが、リピーターも多くなるでしょう。

美味かった〜🥰🥰🥰

沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN 絶品沖縄そばをオシャレな空間で食べられます!

沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN お店の雰囲気

カウンターとテーブルのみのオシャレな空間。

カウンターとテーブルのみのオシャレな店づくりです。外観もオシャレなカフェっぽい感じなので、個人的には沖縄そばの美味しさと直結しなかったのですが、イヤイヤ、本格的な沖縄そばを食べられます。

席数はカウンター9に、4人掛けテーブルが3、2人掛けテーブルが1つです。入り口に立つとすぐに店員さんが来て、席を案内してくれます。

駐車場はありませんが、コインパーキングが多い場所にありますので、駐車には困りません。

営業時間は11:00〜17:00、定休日は水曜日とのことです。ただ、コロナ禍においては変更の可能性もありますので、確認したほうがイイですね。

オシャレな空間の中で沖縄そばを食べられるのは、個人的に苦手なのですが、カフェのような食堂とは異なる異空間で、美味しい本格的な沖縄そばもありだなと感じました。

沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN 場所と総評

沖縄そば専門店には見えないオシャレな店づくり。

どう見ても沖縄そば専門店には見えません。もう、完全にカフェ。平和通りに近い場所にあります。場所は下記の所在地から地図にリンクされています。

店主の沖縄そばへのこだわりがメニューの中に記載されていました。

店主はなんと県外出身の方、沖縄本島や離島の500軒以上沖縄そばを食べ歩いたこともスゴいのですが、沖縄そば屋を開業するためだけに沖縄移住をするそのエネルギーに感動しました。

カウンターで沖縄そばを食べながら、岩手出身の店主さんの沖縄そばに対する愛情まで感じることができました。

だしからトッピング、麺が気に入りました。

メニューを見ただけでは、高めの値段設定に驚くかもしれませんが、オシャレな店づくり、沖縄そばへの愛情、沖縄そばの完成度から考えると、行く価値は大きいなとおもいます。

沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN 所在地

沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN · 〒902-0065 沖縄県那覇市壺屋1丁目5−14
★★★★☆ · 麺類専門店

NIRAI-STYLEs サイトマップ

ご訪問、ありがとうございます。沖縄そばの味だけでなく、お店の雰囲気を楽しみ、店主の沖縄そばへの愛情を感じられるよいお店でした。

ひっきりなしにお客さんが訪れる理由がわかります。また、ぜひ、まかない肉そばを食べに行きたいと思います。

沖縄そば屋がなくてもどうしても沖縄そばが食べたい場合…

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コーレーグース
沖縄の島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄産の調味料が「コーレーグース」です。世界第2位という辛さの沖縄島唐辛子を使用した、沖縄の食堂に必ず置いてある調味料です。泡盛のほのかな香りが、沖縄そばにアクセントを加えます。鍋物や炒め物に使ってもイイですね。

コーレーグース 沖縄産調味料(瓶詰) 120ml
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