田そばの出汁と三枚肉、濃いめの味付けで食べごたえあり!

沖縄美味生活

田そばのメニュー

三枚肉そばで有名な田そば

おばけ三枚肉で知られている田そば(でんそば)に行きました。何度か土曜日の15:00頃、仕事帰りに行きましたが、売り切れで閉店でしたが、今回は平日の13:00でしたので営業中!

ついに三枚肉そばとの出会えるという期待感で胸がはりさけそうです。言い過ぎか…。

三枚肉そば、売り切れ〜😭

食券制ではない昔ながらの注文スタイルがウレシイです。メニューを見るとソーキそばも捨てがたいのですが、ここは三枚肉そばでいきます!

三枚肉そば!というと、「売り切れました」と申し訳無さそうに店員さん。

そこで心の悲しみを出すことなく、「それじゃたそばのチュー」と変なイントネーションでお願いしました。店員さんも笑顔で「でんそばの中ですネ」と…。

ダンデイに沖縄そばを食べ歩くのも大変です。

注文した料理とその味わい

次回こそ三枚肉そばと決意させる田そば

田そば(でんそば)の中、これは注文してよかった!お目当ての三枚肉だけでなく骨付きソーキ、脂身の少ない豚肉が具となっていて、それぞれの味を楽しめそうです。

トッピングの具は、しっかりと煮込まれていてとてもやわらかく、こってりとした味わいです。その中でも楽しみにしていた三枚肉は、味が濃すぎるかという色合いなのですが、ちょうどイイ煮付け具合。

おばけ三枚肉でもペロリといけそう!かぁー、三枚肉そばを次こそは食べたい!

スープはかつお出汁がかなりしっかりとしていて、かなり濃いめの味付けです。かつおの旨味が突き抜けます。かつお出汁の酸味と濃厚な風味がとても美味しいです。

最近はあっさり目の沖縄そばを食べる機会が多くなっていたのですが、濃厚な沖縄そばもやはり美味いもんです。それぞれの沖縄そばへの思いが、その味に濃縮されているんでしょうね。

麺は中太麺で濃厚なスープと具材の味わいとしっかりとマッチしています。このスープに縮れ麺となるとスープの濃さが勝ってしまい、バランスを崩してしまうでしょう。

お店のこだわりが、味のバランスを生み出している沖縄そばの奥深さをつくづくと感じます。

田そばの濃いめの味付け、かつお出汁が美味すぎる!
次こそは三枚肉そばと決意させてくれた、田そば

田そば お店の雰囲気

味のある外観、店内はきれいなたたずまい

外観は味のある古びた感じですが、店内はテーブルと座敷があり、コロナ対策のパーテーションも設置しています。

田そばが出てくるまでに、隣の席のお客さんが帰ったあとに片付けの様子が目に入りました。しっかりと除菌などもおこない、コロナ対策も手抜きせずに取り組んでいるようです。

美味しい沖縄そば屋さんほど、やるべきことは本気でやり抜くというイメージです。その姿勢が美味しい沖縄そばを提供し続けられる秘訣なのかもしれませんね。

コロナ対策もしっかり

清潔な環境で守り続けられている沖縄そばの美味しさを楽しめました。20年以上続く田そば(でんそば)、かつお出汁がしっかりときいており、濃厚な味わいを楽しめます。

営業時間は11:00〜16:00、定休日は火曜日となっています。ただ、売切れた場合は閉店してしまいます。おばけ三枚肉そばも数量限定です。

席数は34席、テーブル席と座敷があります。お店のすぐ隣りにある駐車場は10台ほどとめられます。

駐車場はかなり広々としています

今回はバイクで行きましたので、駐車場の心配はいらなかったのですが、車で家族で行く場合でも問題はないですよ。

田そば 場所と総評

21周年を迎える沖縄そばの老舗

那覇市の真嘉比にある老舗、田そば。実はこちらの沖縄そばを食べるのは2回目です。4〜5年ほど前、沖縄そばにとりつかれていない頃に訪れました。

当時は沖縄そばのかつお出汁に美味しさを感じておらず、魅力を感じていませんでした。いやはやなんともったいないことをしてしまいました。

沖縄そばをさまざまなお店でいただくようになり、かつお出汁の美味しさ学びました。沖縄そばと一言で言いますが、あっさり目の味わいから濃いめの味わい、豚骨出汁メインからかつお出汁メイン、その融合などととても深い!

あっさり目の味わいに目覚めた人にとっても、深いかつお出汁のしっかりとした美味しさを楽しめると思います。

田そば · 〒902-0068 沖縄県那覇市真嘉比3丁目5−22
★★★★☆ · 麺類専門店

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おばけ三枚肉そばとは出会えませんでしたが、三枚肉の美味しさを味わえました。骨付きソーキも美味しかったので、田そば2も満足できました。

でも、一度でいいからおばけ三枚肉そばは食べてみたい!

沖縄そば屋がなくてもどうしても沖縄そばが食べたい場合…

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コーレーグース
沖縄の島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄産の調味料が「コーレーグース」です。世界第2位という辛さの沖縄島唐辛子を使用した、沖縄の食堂に必ず置いてある調味料です。泡盛のほのかな香りが、沖縄そばにアクセントを加えます。鍋物や炒め物に使ってもイイですね。

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