てぃしらじそば 縮れ太麺とスープのバランスが絶品!

沖縄美味生活

てぃしらじそばのメニュー

沖縄そば専門店らしいメニュー

完璧に沖縄そば専門店というメニューです。沖縄そば単品でいこうかとも思いましたが、ジューシーも気になります。昨日の19時頃に夕ご飯を食べてから、今日の15時まで何も食べておらず、お腹がすきすぎています。

ジューシーセットで!

勝手に口が動いてしまいました。沖縄そば専門店のジューシーは、沖縄そばの出汁も使っていると思います。美味しいジューシーを提供してくれると思います。期待しつつ待ちます。

サイドメニュー

サイドメニューも沖縄そばの味わいを活かすものになっています。沖縄そばの出汁との相性が良くないとバランスをくずします。

たとえば、ジューシーの味付けが濃すぎると沖縄そばの味わいが薄く感じてしまいます。味付けが薄すぎると、ジューシーに美味しさを感じにくくなります。

いなりであれば、そのバランスはさほど気にならないのですが、ここはてぃしらじそばのジューシーとのバランスを信じたいと思います。

注文した料理とその味わい

沖縄そば+ジューシーセット

ジューシーがご飯茶碗にたっぷりと入っており、色合いがイイですね。美味そう!そして、沖縄そばを見て、思わずおぉぉっと声をあげてしまいました。

紅しょうがではありません。生姜の本来の味が楽しめます。三枚肉は肉厚で食べごたえがありそうです。

そして、縮れの太麺。これはてぃしらじそばの手打ち麺でしょう。迫力さえ感じてしまう麺です。

さて、スープを一口味わいます。透明なスープは、あっさり目の見た目とは違い、かなりコクがあります。おそらく、豚骨と鶏肉、かつおをベースにしたスープだと思うのですが、かすかに酸味を感じます。かつおはカビ付けされた枯れ節で味わいが深くなるようです。美味い!

そして、私の大好きな縮れ太麺。

一口、口に入れた瞬間、またまた、おぉぉ…。縮れ具合がよく、スープとよく絡みます。相性バッチリです。コシがあるというか、かなりモチモチで食べごたえもイイです。漂白されていない小麦粉本来の色合いで、一般的な真っ白な麺ではありません。スープとのバランスの中で、麺自体にも甘みを感じます。この麺はクセになりそう。

ジューシーは、スープの味わいをくずすことなく、しかも、しっかりと味付けがされています。

肉厚の三枚肉は、コテコテすぎず上品な味付けになっていて、食べ飽きることなく最後まで美味しくいただけました。やわらかく、飽きることのない沖縄そばのトッピングとしてはかなりレベルが高いと感じます。

スープも一滴も残さず完食。初めてのてぃしらじそば、行ってよかったです。

那覇市首里のてぃしらじそば、沖縄そば+ジューシーセットを食べてみた!麺がスゴい!
てぃしらじそばの縮れ太麺が最高!

てぃしらじそば お店の雰囲気

通りに面しているてぃしらじそば

シャッターがちょっと降りているイメージで、やってないナと、勝手に思い込み続けていました。首里の中心となる沿道沿いなのでよく目にするのですが、車やバイクで見る限り、シャッターが降りていて、中の照明がついていないように見えます。

あ〜、今日もやっていないのかというイメージがついてしまい、意識して見なくなっていました。

ところが、今は裏口の方から入るという情報をいただき、実際に行ってみたのです。

すぐ隣りにある駐車場

駐車場もあり、そこにバイクで乗り付けました。さすがに首里地区には坂道が多いので自転車ではいけませぬ。

ありました、駐車場側にあるてぃしらじそばの表示と営業中の表示。おっしゃあああ!

つい、ノックしたくなりますが普通に入りましょう。ちゃ~ビラーなんて言いながら入るとオツかも。

駐車場側の入り口

ドアを開けるとオシャレな空間。こじんまりとした、清潔な感じのお店です。カウンターに4席、テーブルに2席、座敷に4席くらいの空間です。

てぃしらじそばのカウンター席

照明は明るく設定されているので、暗い感じはありません。以前は、広々としたてぃしらじそばだったようですが、現在は隠れ家的なお店になっています。

座敷とテーブル席

表通りしか見ていない人にとっては、この空間を知らないなんて人もいるかもしれません。

メニューにも書かれているのですが、月曜日と火曜日が定休日になっており、その他の曜日は11:30〜16:00の営業となっています。ただし、売り切れ次第終了となっています。

てぃしらじそば 場所と総評

麺が絶品!

首里地区は美味しい沖縄そばのお店がいくつもある激戦区です。それぞれ特徴のある沖縄そばを提供しているのですが、てぃしらじそばの縮れ太麺とスープのバランスのとれた味わいは、とてもオススメです。

手打ち麺の美味しい沖縄そば屋さんの1つとして、NIRAI-STYLEs、大満足です。

てぃしらじそばの所在地

てぃしらじそば(汀志良次そば) · 〒903-0806 沖縄県那覇市首里汀良町1丁目1
★★★★☆ · 麺類専門店

NIRAI-STYLEs サイトマップ

ご訪問、ありがとうございます。以前から気になっていたてぃしらじそばに行くことができて大満足です。近くを通ったときに、勝手にしまっていると思い、通り過ぎていました。

思い込みで、こんなに美味しい沖縄そばとの出会いが遅れてしまいました。これからは、確認をしっかりしなきゃって決意したところです。

沖縄そば屋がなくてもどうしても沖縄そばが食べたい場合…

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沖縄の島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄産の調味料が「コーレーグース」です。世界第2位という辛さの沖縄島唐辛子を使用した、沖縄の食堂に必ず置いてある調味料です。泡盛のほのかな香りが、沖縄そばにアクセントを加えます。鍋物や炒め物に使ってもイイですね。

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